Kohvi joomise eelised ja puudused

Kohvi ajalugu algab Etioopias neljateistkümnendal sajandila, kus ta hakkas omistama stimuleerivaid omadusi. Somaali poolsaarelt levitas selle kasutamine Jemenile 15. sajandil ja sealt levis see ülejäänud Lähis-Idasse ja Põhja-Aafrikasse. Venetsia laevade kauplemine Lähis-Idaga tõi kohvi Euroopasse, kust see Ameerikasse tutvustati (Cano-Marquina, Tarín ja Cano, 2013).

Ainuüksi Hispaanias tarbitakse aastas aastas 14 000 miljonit tassi kohvi, kusjuures keskmisest päevasest tarbimisest on üle 15-aastased 3,6 tassi päevas. Tuleb lisada, et 22 miljonit inimest Hispaanias võtab vähemalt ühe igapäevase kohvi (Ramírez, 2016). Need tarbimisharjumused on sarnased Ameerikas ja mujal Euroopas, kus Põhjamaad tarbivad tarbijat inimese kohta..

Seega, võttes arvesse, kuidas asustatud on, on kofeiinitud joogid, näiteks kohv Lääne-toidus, selle mõju lühiajalises, keskpikas ja pikas perspektiivis uurimine on muutunud väga oluliseks. Analüüsid ja uuringud on läbi viidud nii psühholoogiliseks kui ka füsioloogiliseks.

Mis on kohv??

Üks kohvi põhikomponente ja selle nimi saab sellest kofeiin. See aine, mida me igasse tassisse sööme, on taime alkaloid, mis toimib närvisüsteemi adenosiini retseptorite antagonistina.

Kofeiin väldib tsüklilise adenosiinmonofosfaadi lagunemist fosfodiesteraaside abil, mis suurendab sümptomaatilise närvisüsteemi post synaptic neurotransmissiooni. Seetõttu on kofeiini üks peamisi toimeid organismis, edastamise intensiivsuse suurendamise kaudu, käivitades organismis aktiveerumise (Glade, 2010). Kuigi kofeiin on kõige tuntum, Tassi kohvi sees leidub muu hulgas komponente nagu B3-vitamiin, magneesium ja kaalium.

Selle tarbimise kasulik mõju

Teaduse esitatud teabe kohaselt on kümneid aastaid kestnud teadustöö põhjal tundunud, et mõõduka ja kroonilise kohvi tarbimise positiivne mõju kaalub üles võimaliku kahju, mida see võib põhjustada. Kofeiinitarbimise tagajärgede ja tagajärgede tõttu on lisaks ainele endal ka muud tegurid, mis suurendavad valvsust, nagu näiteks tarbija isikupära ja kellaaeg (ööpäevane tsükli aeg)..

Kofeiin parandab eelkõige järelevalveülesannete täitmist ja muid lihtsaid ülesandeid, mis nõuavad pidevat tähelepanu. Samuti suurendab see tähelepanelikkuse taset ja vähendab väsimustunnet (nii vaimset kui ka füüsilist), mis on kasulik sporditegevusele. Need mõjud on eriti märgatavad juhul, kui olukorra tõttu on subjekti aktiveerimismäär tunduvalt madal (öötöö, sõidutee kiirteel väheste kõveratega jne). Viimast arvesse võttes võib kofeiini kasutamine kaasa tuua ohutuse ja tõhususe suurenemise teatud töökohtades ja sellistes keskkondades nagu juhtimine (Smith, 2002). Mõõdukas tarbimine on seotud ka diabeedi ja maksahaiguse esinemissageduse vähenemisega (Cano-Marquina, Tarín ja Cano, 2013).

Tagasi oma seosega adenosiiniga, Viimastel aastatel on läbi viidud uuringud, milles hinnatakse kofeiini neuroprotektiivset rolli teatud haigustes. Adenosiinil on oluline roll ajuhäirete ohjamisel, kusjuures A1R inhibeerivad retseptorid (mis toimiksid neurodegeneratsiooni takistusena) ja A2AR hõlbustavad retseptorid (mille blokeerimine leevendaks erinevate neurodegeneratiivsete seisundite pikaajalist kahjustust). Kofeiin toimiks A2AR-retseptori antagonistina, mis soodustaks sünaptilise plastilisuse nähtust ja toimib nagu teised selle retseptori antagonistid kognitiivse "normaliseerijana", vältides halvenemist ja vähendades selle eelsoodumust..

Seetõttu võib see olla paljutõotav algus adenosiini A2AR-retseptori blokaatorite uuringus, pakkudes uusi ja erinevaid terapeutilisi võimalusi näiteks Alzheimeri tõve varajaste faaside raviks (Gomes et al., 2011).

Kofeiini kibe pool

Mis puudutab kofeiini kahjulikke mõjusid, siis ütleb ta Smithi (2002) teema läbivaatamisel, et need kahjustused ilmuvad ainult teatud tingimustel. Üks peaks olema tarbitud ärevushäiretega inimestel, kelle aktiveerimise tase on juba kõrge.

Inimestel, keda see probleem ei mõjuta, ilmnevad negatiivsed mõjud, kui tarbitakse ülemäära suuri koguseid. Sellistes olukordades nagu kohvi tarbimine põhjustaks ärevuse suurenemist see tooks kaasa näiteks tahhükardia, unehäired või isegi peenmootori juhtimise halvenemise (Smith, 2002). Kui tarbimine ületab umbes 300 mg päevas, saab mootorsüsteemi oluliselt aktiveerida, samuti võib une-ärkamise tsüklit muuta lisaks aju ainevahetuse kiiruse üldisele suurenemisele..

Kuigi kofeiini sobimatu tarbimine võib paljude teiste ainete puhul kaasa tuua erinevaid probleeme, on selles suhtes optimistlikud põhjused. Peaaegu kõik tarbijarühmad tarbivad madalat ja mõõdukat (50-300 mg päevas), kusjuures need annused on eespool mainitud kasulikud käitumishäired. Kuigi on olemas inimesi, kes kvalifitseeruvad kohvi ja seega ka kofeiini kui sotsiaalselt aktsepteeritud ravimit, erinevad selle psühhostimulandi tarbimisel mõjutatavad aju mehhanismid oluliselt teiste kuritarvitatavate ainete, näiteks kokaiini, amfetamiinide, \ t alkohol, THC ja nikotiin (Nehlig, 1999).

Miks ei jõua see tarbimine kahjulikku taset?

Aju, mis on kõige enam seotud uimastisõltuvusega, käsitletakse neuroteaduses kui rõõmupiirkonnana, st tuuma accumbensina. See tuum on jagatud nii funktsionaalselt kui morfoloogiliselt keskvööndis ja koorivööndis. Dopamiini mesolimbiline süsteem, mis pärineb ventralisest tegmentaalsest piirkonnast ja lõpeb tuuma accumbensis, mängib samuti sõltuvust põhjustava käitumise tugevdamisel olulist rolli..

Piisavad kogused, et tunda ära narkootikumide, nagu kokaiin, alkohol ja muud, mõju, aktiveerivad selektiivselt dopamiinergilise neurotransmissiooni tuuma accumbens'i ajukoores, mis toetab nende ainete väga suurt sõltuvust. Vastupidi, kofeiini tarbimine, mis on vajalik selle omaduste aktiveerimiseks, suurendab dopamiini vabanemist ainult caudate tuumas, indutseerimata tuuma accumbens'i vabanemist. See caudate tuuma selektiivne aktiveerimine oleks seotud kofeiini stimuleerivate omadustega psühhomotoorse aktiivsuse juures..

Teisest küljest stimuleerib kofeiin ka dopamiini vabanemist prefrontaalses ajukoores, mis oleks kooskõlas tema psühhostimulantide omadustega ja joomiskäitumise tugevdamisega. Kofeiini jaoks, et suurendada südamikukoore funktsionaalset aktiivsust, tuleb seda tarbida koguses, mis on viis korda kõrgem kui päeva keskmine. See suur tarbimine aktiveeriks paljusid teisi aju struktuure, nagu enamik limbilisi ja talaamilisi piirkondi ja ekstrapüramidaalse mootorisüsteemiga seotud piirkondi. See selgitaks ülemäärase tarbimise kõrvaltoimeid. Nende andmete põhjal märgib Astrid Nehlig (1999) seda Kuigi kofeiinil on mõningaid kriteeriume, mida tuleb kuritarvitamise ravimiks pidada, on sõltuvuse oht väga väike.

Lõpuks, võttes arvesse elanikkonna eneseregulatsiooni head võimet nii tarbitavates kogustes kui ka kellaajal, eelistavad midagi tavapärasest kasulikku taset ja miinuseid, mis omavad kohvi. veelgi vastutustundlikum tarbimine. Arvestades teavet, mida teaduslikud uuringud meile pakuvad, ei tundu olevat võimsam vabandus pausi tegemiseks ja kohvi valmistamiseks sõprade, perekonna või kolleegide ettevõttes, kes oma tervist parandavad. Kõik heaoluks.

Bibliograafilised viited:

• Cano-Marquina, A., Tarín, J. J., & Cano, A. (2013). Kohvi mõju tervisele. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Kofeiin - mitte ainult stimulant. Toitumine, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C. V., Kaster, M.P., Tomé, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Adenosiini retseptorid ja ajuhaigused: neuroprotektsioon ja neurodegeneratsioon. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Kas me sõltume kohvist ja kofeiinist? Ülevaade inimeste ja loomade andmetest. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Kohvi olemasolu suureneb hispaanlaste elu jooksul - elEconomista.es. Eleconomista.es. Tagastatud: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Kofeiini mõju inimese käitumisele. Toidu- ja keemiline toksikoloogia, 40 (9), 1243-1255.