20 tüüpi valke ja nende funktsioone kehas

Valgud on makro-toitained, mis on põhiliselt moodustatud süsiniku, vesiniku, hapniku ja lämmastiku poolt, kuigi mõned sisaldavad väävlit ja fosforit. Need bioloogia uuritud elemendid (ja sellega seotud teadused) selgitavad suures osas meie keha toimimist nii liikumise kui ka meie meele suhtes. Siiski on valke kõigis eluvormides, mitte ainult meie liikides.

Taimed sünteesivad anorgaanilisi lämmastiku valke, kuid loomad, kes ei saa seda protsessi läbi viia, peavad need ained toituma. Valgud moodustuvad mitme aminohappe liitumisest, mis on seotud peptiidsidemetega.

Kuna need biomolekulid on nii olulised, et mõista meie keha sarnasust, on see kasulik teavad mõned kõige levinumad valkude tüübid või meie jaoks olulised, samuti moodustuvad aminohapped. Selles artiklis leiad nende kahe elemendi, nii aminohapete kui ka valkude seletused. Alustame esimesest.

• Võib-olla olete huvitatud: "4 erinevust looma ja taimeraku vahel"

Millised on aminohapped

Nagu oleme näinud, aminohapped on valkude alus või tooraine. Põhimõtteliselt on need toormaterjalid, millest meie kogu keha on valmistatud: lihased, karvad, luud, nahk ja isegi ajukud, mis tekitavad meie mõtteid, emotsioone ja teadvust.

Kuigi looduses on võimalik leida sadu aminohappeid, kasutatakse ainult 20 valku moodustamiseks. Neid nimetatakse: valgu aminohapped.

20 tüüpi valgu aminohappeid

Valgu aminohapped, mida nimetatakse ka kanoonilisteks, täidavad iseenesest füsioloogilisi funktsioone, nagu glütsiini või glutamaadi puhul, mis on neurotransmitterid. Allpool leiate 20 valgu neurotransmitterit:

• Soovitatav artikkel: "neurotransmitterite tüübid: funktsioonid ja liigitus"

1. Glutamiinhape

Seda aminohapet peetakse aju bensiiniks ja üks selle peamistest ülesannetest on absorbeerida liigset ammoniaaki kehas.

2. Alanina

Selle aminohappe peamine ülesanne on see sekkub glükoosi metabolismia.

3. Arginiin

See on organismi detoksifitseerimise protsessis, uurea tsüklis ja kreatiniini sünteesil. Lisaks sekkub see kasvuhormooni tootmisse ja vabanemisse.

4. Asparagiin

See sünteesitakse asparagiinhappest ja kõrvaldab koos glutamiiniga ammoniaagi liigse sisalduse organismis ja sekkub väsimusresistentsuse parandamisse.

5. Tsüsteiin

Seotud raskmetallide organismist eemaldamise protsessiga ja see on juuste kasvu ja tervise seisukohast oluline.

6. Fenüülalaniin

Tänu sellele aminohappele on võimalik endorfiine reguleerida, mis vastutavad heaolu tunnete eest. Vähendab söögiisu ülemäära ja aitab leevendada valu.

7. Glütsiin

See aitab kehal lihasmassi luua, õigele paranemisele, takistab nakkushaigusi ja osaleb õiges ajufunktsioonis.

8. Glutamiin

Glutamiini leidub lihastes rohkelt. See aminohape suurendab aju funktsiooni ja vaimset aktiivsust ja aidata lahendada impotentsusprobleeme. Lisaks on oluline võidelda alkoholi probleemidega.

9. Histidiin

See aminohape on histamiini eelkäija. Seda leitakse rohkelt hemoglobiinis ning nii punaste vereliblede kui ka valgete vereliblede tootmine veres on vajalik, lisaks sekkub see kasvuprotsessi, kudede parandamisse ja müeliinist ümbriste moodustamisse..

10. Isoleutsiin

See aminohape on osa geneetilisest koodist ja on vajalik meie lihaskoe jaoks ja hemoglobiini moodustumist. Lisaks aitab see reguleerida veresuhkru taset.

11. Leucina

Nagu eelmine aminohape, sekkub lihaskoe moodustamisse ja parandamisse see aitab naha ja luude paranemisel. Lisaks sellele see toimib energiana suure jõudlusega treeningutes ja aitab suurendada kasvuhormooni tootmist.

12. Lüsiin

Koos metioniiniga, sünteesib aminohappe karnitiini ja see on oluline herpese ravis.

13. Metioniin

On oluline vältida teatud tüüpi turseid, kõrge kolesterooli ja juuste väljalangemine.

14. Proline

Ta vastutab mitmete aju neurotransmitterite sünteesi eest seotud ajutise depressiooniga ja teeb koostööd ka kollageeni sünteesimisel.

15. Seriin

See on aminohape, mis osaleb rasvade ainevahetuses ja on närvisüsteemi toitvate fosfolipiidide eelkäija.

16. Tauriin

Tauriin tugevdab südamelihast ja takistab südame rütmihäireid. Parandab nägemist ja takistab makula degeneratsiooni.

17. Türosiin

Türosiin paistab silma oma neurotransmitteri funktsioonina ning aitab leevendada ärevust või depressiooni.

18. Treoniin

Vajalik detoksifitseerimise protsessis ja osaleb kollageeni ja elastiini sünteesis.

19. Trüptofaan

Trüptofaan on oluline aminohape, mis tähendab, et keha ise ei suuda seda sünteesida ja see tuleb saavutada toidu kaudu. See on serotoniini neurotransmitteri prekursor, mis on seisundiga seotud vaimsesse seisundisse. Trüptofaani peetakse loomulikuks antidepressandiks ja see soodustab ka une. See on ka väga tervislik komponent ja tervisliku toitumise juures kergesti leitav.

• Sellest neurotransmitterist saate rohkem teada selles artiklis: "Trüptofaan: selle aminohappe omadused ja funktsioonid"

20. Valina

Nagu mõned varasemad aminohapped, See on oluline lihaste kudede kasvuks ja parandamiseks. Lisaks sekkub see ka söögiisu reguleerimisse.

Olulised ja mitteolulised aminohapped

Aminohappeid võib liigitada olulisteks ja mitteolulisteks. Nende erinevus on see, et esimest ei saa keha toota ja seetõttu tuleb seda toidu kaudu ära võtta. 9 essentsiaalset aminohapet on:

• Histidiin
• Isoleutsiin
• Leutsiin
• Lüsiin
• Metioniin
• Fenüülalaniin
• Treoniin
• Trüptofaan
• Valina

Kõigil kõrge valgusisaldusega toiduainetel ei ole sama kogust aminohappeid. Suurim aminohapete sisaldusega valk on muna.

Valkude klassifitseerimine

Valke saab klassifitseerida erinevalt. Allpool leiate erinevaid valgu tüüpe.

1. Vastavalt selle päritolule

Üks tuntumaid klassifikaatoreid on päritolu järgi: loomsed valgud ja taimsed valgud.

1.1. Loomsed valgud

Loomsed valgud on, nagu ütleb nende nimed, loomadelt pärinevad valgud. Näiteks munade või sealiha valke.

1.2. Taimsed valgud

Taimsed valgud on need, mis on pärit köögiviljadest (kaunviljad, nisujahu, pähklid jne). Näiteks sojavalke või maapähkleid.

2. Vastavalt selle funktsioonile

Vastavalt oma funktsioonile meie organismis, valke võib liigitada:

2.1. Hormonaalne

Need valgud sekreteerivad endokriinsed näärmed. Üldiselt transporditakse läbi vere hormoonid kui keemilised sõnumitoojad, kes edastavad informatsiooni ühest rakust teise.

Seda tüüpi peptiidhormoonide kohta saate rohkem teada meie artiklis: "Hormoonide liigid ja nende funktsioonid inimkehas".

2.2. Ensümaatiline või katalüütiline

Need valgud kiirendavad rakkude ainevahetusprotsesse, sealhulgas maksafunktsiooni, seedimist või glükogeeni muutmist glükoosiks jne..

2.3. Struktuurilised

Struktuursed valgud, tuntud ka kui kiudvalgud, on meie keha jaoks vajalikud komponendid. Nende hulka kuuluvad kollageen, keratiin ja elastiin. Kollageeni leidub nagu sideaine-, luu- ja kõhukudedes nagu elastiin. Keratiin on juuste, küünte, hammaste ja naha struktuurne osa.

2.4. Kaitsev

Neil valkudel on immuun- või antikehafunktsioon, mis hoiab bakterid lahti. Antikehad moodustuvad valgeverelibledes ja ründavad baktereid, viiruseid ja muid ohtlikke mikroorganisme.

2.5. Ladustamine

Ladustamisvalgud säilitavad mineraalseid ioone, nagu kaalium või raud. Selle funktsioon on oluline, sest näiteks raua säilitamine on oluline selle aine negatiivsete mõjude vältimiseks.

2.6. Transport

Valkude üheks funktsiooniks on transport meie kehas, sest nad transpordivad mineraale rakkudesse. Näiteks hemoglobiin transpordib hapnikku kudedest kopsudesse.

2.7. Retseptorid

Need retseptorid paiknevad tavaliselt väljaspool rakke, et kontrollida selle sisemusse sisenevaid aineid. Näiteks sisaldavad GABAergilised neuronid membraanides erinevaid valgu retseptoreid.

2.8. Lepinguline

Neid tuntakse ka kui motoorseid valke. Need valgud reguleerivad südame tugevust ja kiirust või lihaste kokkutõmbumist. Näiteks müosiin.

3. Vastavalt selle kujule

Konformatsioon on valgumolekuli iseloomulike rühmade poolt omandatud kolmemõõtmeline orientatsioon kosmoses tänu vabadusele, mida nad peavad pöörduma.

3.1. Kiudvalgud

Need moodustavad polüpeptiidahelad, mis on joondatud paralleelselt. Kollageen ja keratiin on näited. Neil on kõrge lõikamiskindlus ja nad ei lahustu vees ja soolalahustes. Need on struktuursed valgud.

3.2. Globaalsed valgud

Polüpeptiidahelad, mis rulluvad ise, põhjustades sfäärilise makrostruktuuri. Tavaliselt lahustuvad nad vees ja üldiselt on need transportvalgud

4. Vastavalt selle koostisele

Vastavalt selle koostisele võivad valgud olla:

4.1. Holoproteiinid või lihtsad valgud

Neid moodustavad peamiselt aminohapped.

4.2. Heteroproteiinid või konjugeeritud valgud

Need koosnevad tavaliselt mitte-aminohapete komponendist ja võivad olla:

1. Glükoproteiinid: struktuur suhkruga
2. Lipoproteiinid: lipiidide struktuur
3. Nukleoproteiinid: seotud nukleiinhappega. Näiteks kromosoomid ja ribosoomid.
4. Metalloproteiinid: nad sisaldavad oma molekulis ühte või mitut metalliiooni. Näiteks: mõned ensüümid.
5. Hemoproteiinid o kromoproteiinid: Neil on oma struktuuris heme rühm. Näiteks: hemoglobiin.