Söötmise määratluse ja rakenduste psühholoogia

Psühholoogia ja toitumine on kaks seotud valdkonda, nagu psühholoogia ja sport.

Seepärast on viimastel aastatel kasvav teadlikkus sellest, kuidas söömine mõjutab meie emotsionaalset seisundit või kuidas meie emotsionaalne seisund mõjutab seda, mida me sööme.

Selles artiklis vaatame läbi toidu psühholoogia olulisemad aspektid ja me selgitame, mis see on ja millistes valdkondades see kehtib.

Toidu ja selle kasulikkuse psühholoogia

Tõde on see, et kui positiivne mentaliteet mõjutab optimaalset spordi jõudlust, emotsioonide juhtimine on toitumiskava järgimisel otsustava tähtsusega. Kuid psühholoogilised tegurid ei ole olulised mitte ainult dieedi järgimise seisukohast (kui meie eesmärk on kaalust alla võtta, sest rasvumine mõjutab meie tervist), kuid psühholoogia annab ka teadmisi selle kohta, kuidas me saame toiduaegadel kogemusi maksimeerida.

Tegelikult ei ole söömine mitte ainult instinktiivne tegu, vaid ka viis meeli, samuti teatud psühholoogilised aspektid, nagu ootused, mälu või emotsioonid. See põhjustab, et iga kord antakse rohkem tähtsust neurogastrooniale, sest söömine suulae puhul on aju tegu ja igal inimesel on ainulaadne ja subjektiivne maitsete tõlgendus..

Selles mõttes ei kohaldata toidu psühholoogiat mitte ainult inimeste heaolu parandamiseks, vaid näiteks restoranid kasutavad keskkonnapsühholoogiat, et kliendid oleksid rahul sellega, mida nad söövad ja isegi rohkem tarbivad..

Dieet ja psühholoogia: mis on suhe?

Toitumise ja psühholoogia vaheline suhe muutub eriti oluliseks juhtudel, kui mõnel inimesel on raskusi eesmärkide saavutamisega, sest inimesel võib esmakordselt olla suur motivatsioon, kuid kui nädalad edasi liikuvad, see muutub raskemaks.

Brian Wansink, Cornelli Ülikool, on üks parimaid oma teadustöötajaid ja teaduslikke andmeid psühholoogiliste trikkide kohta, mis võivad olla väga kasulikud. Selline on tema kuulsus, et Valge Maja on ta isegi värbanud Ameerika Ühendriikides toitumis- ja toitumisjuhiste väljatöötamiseks..

Kindlasti pole paljud inimesed teadlikud toidu psühholoogia tähtsusest, kuid teaduslikud uuringud on näidanud, et harjutamine ja dieedi järgimine ei ole piisav pikaajaliste tulemuste säilitamiseks. Tegelikult rasvumise korral, on suur ebaõnnestumise protsent, kui psühholoogilisi muutujaid, nagu emotsioone, ei võeta arvesse, Ootused või uskumused ravis.

• Te võite seda teemat meie artiklisse lisada: "Emotsioonid on peamine takistus kehakaalu langetamisel"

Vaimne tervis ja toitumine

Emotsioonid on kahtlemata toitumise järgimise võtmetähtsusega ning seetõttu soovitavad eksperdid rasvumise korral igakülgset ravi.. See tähendab, et eriti nendel juhtudel on psühholoogi olemasolu hädavajalik.

Vähesed kahtlevad füüsilise treeningu ja toitumise tähtsuses nendel juhtudel, kuid psühholoogi arv on oluline kui füüsiline koolitaja ja toitumisspetsialist, sest ülekaalulisus on seotud paljude psühholoogiliste probleemidega, nagu depressioon, liigsöömine või ärevus.

Seetõttu nõuab see mitmekesine ja keeruline kontekst kohtlemist, kus prioriteediks tuleb pidada valdkondadevahelist programmi, mitte eraldi lahendusi. Selles mõttes on kognitiivne käitumisteraapia osutunud väga tõhusaks ja seda saab vaadata meie artiklis: "Kognitiiv-käitumusliku teraapia rakendamine rasvumise ravis".

Emotsionaalne toitmine

Paljudel inimestel on tavaline, et nad saavad toiduõpet ja teavad, mida süüa ja mida mitte süüa, ei suuda tervislikku toitumist vaatamata.

See juhtub sageli mitte ainult irratsionaalsete veendumuste või ebareaalsete eesmärkide tõttu, vaid vähese meeleseisundi tõttu. Inimesed, kui me oleme depressioonis, stressis või ärevuses, söövad kontrollimatult: kas me lämmatame, kui oleme kurb või me sööme vähe ja halvasti stressirohked hetked.

Nüüd, kui meie meeleolu mõjutab toitu, mõjutab söömine ka meie meeleolu. Kui oleme rohkem toitunud, siis naudime rohkem tähelepanu, kontsentratsiooni ja energiat, Kuid ka mõned eksperdid ütlevad, et mõned toitained nagu trüptofaan (serotoniini eelkäija, tuntud kui õnne hormoon) muudavad meid ka paremaks. Mõnedes toitudes, nagu juust, kana või šokolaad, leidub trüptofaani.

Neurogastronomia: mis see on

Toidu psühholoogia viimane trend on nn neurogastronoomia, sest tegelikkuses on suulae söömine aju tegu. Selles mõttes on toidule rakendatavad neuroteadused ka reaalsus.

Seega on teaduslik ja tehnoloogiline areng võimaldanud sügavamalt teada saada, millised on protsessid, mis arenevad meie kehas ja meie meeles toidu ümber, sest söömine ei ole ainult instinktiivne tegu, vaid need viis meelt mängivad, lisaks teatud psühholoogilistele aspektidele, nagu ootused, mälu või emotsioonid.

Söötmine annab meile vajalikke toitaineid meie elundite nõuetekohaseks töötamiseks. Samas sööme ka muudel põhjustel, näiteks kui kohtume sõpradega, et nautida suurepärast õhtut.

• Kui soovite neurogastrooniast rohkem teada, saate lugeda meie artiklit: "Neurogastronomia: söömine suulae, aju tegu"

Mõned psühholoogia teaduslikud andmed

Paljud uuringud on läbi viidud psühholoogia mõju kohta söömise ajal. Mõned neist uurimistest kinnitavad, et:

• Kohaliku keskkonnamuusika kus me sööme, on suur mõju toidu maitse väärtusele.
• Punane värv suurendab söögiisu, sellepärast kasutavad mõned kaubamärgid, nagu McDonald's, Pizza Hut, KFC ja Wendy, seda värvi oma logos ja installatsioonis.
• Konteineri värvus, kus toitu serveeritakse ja joogid suurendavad maitset või aroomi.
• Lõdvestunud atmosfääris ja keerukamad inimesed söövad vähem
• Soodsama keskkonnaga inimesed söövad rohkem kiiresti.
• Taustamuusika teeb meid süüa kiiremini ja seetõttu tarbime rohkem kaloreid.
• Ere- ja kollane värv muudab meid süüa kiiremini ja rohkem toitu.
• Hästi valgustatud restoranid teevad meile palju rämpstoitu.
• Ärritavad hääled muudavad meid süüa kiiremini, ebameeldivalt ja kontrollimatult.
• Teleri vaatamine häirib meid ja paneb meid rohkem sööma.