Hõõru oma 10 kasu ja tervendavat omadust

Looduses on palju erinevaid taimeliike, mille hulgas on paljud inimene söödavad. Puuviljad, köögiviljad, kaunviljad, teravili ... kõik need on meie toitumise asendamatu osa.

Lisaks neile leiame ka muud tüüpi taimi, mida me kasutame rohkem maitseainena, kuigi need on meile endiselt väga olulised ja isegi osa mitme kultuuri traditsioonilisest köögist..

Üks neist on kollajuur, Lisaks karri peamistele koostisosadele on see olnud iidsetest aegadest, näiteks Indiast, osa Aasia kultuuridest ning ta on oma paljude kasulike omaduste tõttu üha enam tähelepanu pööranud. Just sellest köögiviljast räägime sellest artiklist.

• Seotud artikkel: "18 ingveri eeliseid teie kehale ja tervisele"

Mis on kurkum?

Seda tuntakse kurkumina aromaatne rohttaim, mis kuulub Zingiberáceas perekonda ja kelle teaduslik nimi on Curcuma longa. See taim on kaguosas Kagu-Aasias, mis on väga tuntud juba antiikajast, ja erinevalt teistest ei paljundu see seemnete, vaid pistikute kasutamisega. Kõige enam kasutatakse kurkumit, mis on risoom või maa-alune vars, millest juured jagunevad.

Selle taime kõige tuntum kasutamine on gastronoomiline, kus seda kasutatakse tavaliselt aromaatsete vürtsidena (mida saadakse taimse risoomi jahvatamisel) ja mida kasutatakse maitseainena erinevates valmististes, kaasa arvatud kuulus ja juba mainitud karri. Mõnikord kasutatakse seda ka infusioonides. Kuigi See on traditsiooniline toit Aasia riikides ja eriti Indias, vähehaaval on selle vürtsi kasutamine laienenud.

Mõnikord kasutatakse seda ka toiduainena, mis aitab ravida erinevaid seisundeid ja väiksemaid tervisehäireid, teades mitmeid selle omadusi juba iidsetest aegadest ja mõned neist on teaduse poolt heaks kiidetud. Sellel on ka muud kasutusalad, nagu värv või värv.

Selles mõttes on lisaks värvide ja rõivaste värvimiseks kasutatud ka oranži toiduvärvi, E-100.. See on samuti osa erinevatest religioossetest ja kultuurilistest traditsioonidest (Näiteks on üks taimedest, mida kasutatakse värvainena, et tõmmata esiplaanile traditsiooniline märk, mida India elanikkond tavaliselt kannab).

Selle tehase peamised eelised ja omadused

Kurkumile on omistatud mitmeid omadusi ja eeliseid, millest mõned on teaduslikult tõestatud. Üldiselt on üks sellel tasemel uuritud elementidest kurkumiin, kurkumist saadud looduslik värv. Järgnevalt selgitame mõned kõige tuntumad eelised ja omadused.

1. Tal on põletikuvastased omadused

Loomkatsetes tehtud mitmesugused uuringud näitavad, et kurkumumi ja / või kurkumiini manustamisel on põletikuvastane toime, mis vähendab tsütokiinide (mis on proinflammatoorne) emissiooni ja pärsib põletikulisi prostaglandiine..

Selles mõttes võib see olla kasulik sellistes tingimustes nagu artriit või psoriaas ja On tõestatud, et see on efektiivne ödeemi ja granuloomide vähendamisel, lisaks astma ravile. Neid toimeid on täheldatud erinevates elundites, muu hulgas emakavälise ja hingamisteede tasemel.

2. Kasvajavastane toime

Kuigi selles osas ei ole kaugeltki imeline toode, on täheldatud, et kurkumuse manustamisel on teatud vähivastane toime, mis aitab vähendada kasvajate kasvu, inhibeerides kasvaja nekroosifaktorite ja erinevate interleukiinide ekspressiooni (mis soodustavad arengut). ja kasvajate kasv). Sellele aitab kaasa ka nende põletikuvastane omadus.

3. Huvitav antioksüdant

Teine tõestatud omadus kurkum on selle toime antioksüdandina, mille kaudu aeglustab rakkude vananemist põhjustavate vabade radikaalide teket ja mõju. Neid toimeid on täheldatud veres, kaitstes hemoglobiini ja lipiidide oksüdeerumise eest. See hõlmab ka kaitsvat toimet Alzheimeri tõve vastu, vähendades beeta-amüloidplaatide välimust.

4. Hüpoglükeemilised ja diabeedi abivahendid

Mõned uuringud näitavad, et kurkumiinil on hüpoglükeemiline toime, see tähendab, et see aitab vähendada veresuhkru taset. Samuti samuti on täheldatud, et see soodustab insuliini suurenemist ja kolesterooli vähenemine.

5. Kaitseb soole ja maksa

Osaliselt tänu põletikuvastasele, antioksüdant- ja hüpoglükeemilisele toimele on täheldatud, et kurkum aitab säilitada seedetrakti hea tervise juures, samuti neil on hepatoprotektiivsed omadused. See hõlbustab ka sapi voolu, mis hõlbustab ka rasvade seedimist.

6. Tervendamine

Lisaks sellele, et kurkumit kasutatakse naha tasemel põletikuvastase ravimina, on seda ka paikselt kasutatud, kuna sellel on ka antioksüdantne ja kokkutõmbav toime. soosib haavade sulgemist. Seda kasutatakse näiteks põletustes.

• Võib-olla olete huvitatud: "Aloe vera: 13 kasu, mida peaksite teadma ja oma elule rakendama"

7. Kaitseb südant, vähendab kolesterooli ja hoiab ära südamehaigusi

On täheldatud, et kurkum on kasulik südamehaiguste ennetamiseks, arvestades seda vähendab põletikku ja oksüdatsiooni, mis võib neid soodustada ja millel on ka trombotsüütide vastane toime. Selles mõttes on see väga kasulik, kuna see takistab trombide teket ja aitab samuti vähendada kolesterooli taset.

8. Antibiootilised omadused

Lisaks ülaltoodule on täheldatud, et kollajuuril on antibakteriaalne, seenevastane ja antiprotoosivastane toime, mis aitab võidelda mõnede infektsioonide ja parasiitidega..

9. Uuritakse selle kasulikkust HIV-is

Mõned uuringud näitavad, et kurkum ja selle toimeainetest saadud tooted võivad olla kasulikud HIV-i inimestele, nagu näib aitab kaasa retroviiruse laienemise aeglustumisele, mõjutades HIV-1 intergrase.

10. See parandab meeleolu

Lõpetuseks väärib märkimist, et teine ​​kurkumiku huvitav omadus on asjaolu, et see aitab vähendada stressi ja depressiooni taset. Aidake moduleerida teatud hormoonide neurotransmissiooni.

Bibliograafilised viited:

• Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Curcuma longa farmakoloogia. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Uus töö.
• Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Curcuma longa L. bioloogilised tegevused Oswaldo Cruzi Instituudi mälestused, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro.
• Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa ja selle kasulik molekulaarne potentsiaal põletikuliste protsesside, vähi ja krooniliste degeneratiivsete haiguste korral. CRESCENDO ajakirjas - Terviseteadused, 1 (1): 115-124.
• Saiz de Cos, P. (2014). Kurkum I (Curcuma longa L.). Reduca (bioloogia). Botaanika seeria, 7 (2): 84-99.