17 kohvi tüüpi (ja selle omadused ja eelised)

Kuna araabia maades valmistati see infusioonina esmakordselt ja hiljem eksporditi ja levis Euroopa XVII sajandil, on kohvist saanud üks maailma kõige tarbitavamaid jooke.

Tuntud oma stimuleerivate omaduste ja võime vastu võidelda väsimuse ja väsimuse vastu lisaks muudele kasulikele omadustele on alates selle tarbimise algusest välja töötatud erinevad valmistamisvormid, mis on praegu olemas mitmesuguseid kohvitüüpe, mida me võime võtta. Sellepärast näeme kogu selles artiklis mõningaid kõige tavalisemaid ja turul tuntud.

• Seotud artikkel: "5 tüüpi maitseid ja kus on nende retseptorid keeles"

Mis on kohv?

Kuigi see on laialt tuntud kontseptsioon, võib enne kohvitüüpidest rääkimist osutuda otstarbekaks lühidalt mainida, mida me kohvi nimetame.

Sellisteks jookideks on kohvitaime või kohvitaime röstitud ubadega (kas terved või jahvatatud) valmistatud infusioonina saadud jook., väike põõsas, mis on pärit Aafrikast ja Aasiast ja et see on hiljem eksportinud kogu maailma. Mõru ja intensiivne maitse on kõrge kofeiinitoode, millel on meie kehale stimuleerivad ja aktiveerivad omadused.

Saadud joogi maitse ja omadused sõltuvad suuresti sellest, millistel tingimustel kasvavad näiteks taimed, millest terad kasvavad. valgus, niiskus, ilm, terade eraldamise meetod ja röstimisprotsessi enne jahvatamise elemente tuleb arvesse võtta lisaks erinevate liikide ja sortide olemasolule, et selgitada maitse ja võimsuse erinevusi.

• Võib-olla olete huvitatud: "12 parimat lõõgastust lõõgastumiseks"

Kolm põhitüüpi sõltuvalt taime päritolust

Kuigi on olemas suur hulk riike, kus kasvatatakse kohvipuid, on tõsi, et üldisel tasandil võib leida kolme tüüpi kohvi sõltuvalt kasvatatava taime sordist, kahest kasutatavast liigist ja kolmandik valikuvõimalustest on mõlemat liiki terade kombinatsioon.

Arabica kohv

Kõige rohkem ja omakorda kõige rohkem hinnatud kohvi tüüp on see, mis vastab esimesele joogi valmistamiseks kasutatud variandile: Arabica kohv.

Etioopia ja mitmed alamliigid kalduvad olema õrnad ja pakkuma teravilja, millel on väga aromaatne maitse ja märkimisväärne kogus, kuid vähem kui teine ​​olemasolev kofeiini sisaldus.. Vaatamata oma praegusele Aafrika päritolule on seda harilikult haritud Lõuna-Ameerika, Aasia ja Kesk-Ameerika riikides.

Tugev kohv

Kuigi see sort on üldiselt vähemkasutatav, on sellel sordil oluline omadus, et kofeiini tase on palju kõrgem kui eelmisel.räägib, et maitse, mida ta toodab joomise ajal, on palju intensiivsem. palju kibedam toon.

Kombinatsioonid

Suur osa meie joomisest kohvidest ei tule ainult ühest kahest eelmisest liigist ja nende sortidest, kuid üldiselt on meil mõlemas segus erinev.. Täpne osa võib sõltuda muuhulgas ka kavandatava väljatöötamise tüüp.

Peamised kohvi liigid vastavalt nende valmistamisele

Lisaks kohvi tüübile, millest see on saadud, on väga kasulik arvestada, et teraviljaga valmistatud valmistise liigi alusel on olemas suur valik erinevaid kohviliike, või kui me kaasasime seda selliste elementidega nagu piim, kakao või isegi alkohoolsed joogid. Mõned kõige tuntumad on järgmised.

1. Expresso / Café soolo

Üks kõige lihtsamaid ja lihtsaid kohviliike koosneb ainult kohvi infusioonist see valmistatakse keeva veega, mis puutub kokku teraviljaga. Seda saab valmistada mõne sekundi pärast. See on lühikese kohvi tüüp ja selle suurus on tavaliselt umbes 30 cl. Araabia variandi kohvi kasutamine on tavaline. Tavaliselt on selle peal tavaliselt vaht.

2. Ristretto

Seda espresso varianti iseloomustab sama kogus kohvi kui eelmisel, kuid seda kasutati väiksem osa veest.

3. Lõika või macchiato

Üks kõige sagedamini taotletud, nimetame viilutatud või macchiato tüüpi espressokohviks, millele lisatakse veidi piima, mis määrib või värvib kohvi.

4. Ameerika

Ameerika kohv on espressost saadud kohvi tüüp, mida iseloomustab see, et sellist tüüpi valmististes lisatakse tavapärasest palju rohkem vett, mille tulemuseks on vähem jõulise maitsega toode ja midagi muud, mis on leotatud. See teeb vähem mõru ja hõlbustab magusat maitset. Sel juhul espresso valmistatakse kõigepealt ja keev vesi lisatakse väliselt.

5. Lungo / pikk

Niinimetatud pikk kohv on kohviliik, kus kohviubadega kokkupuutuva vee ekstraheerimine toimub pikemaajalisel viisil, mis toob kaasa suurema infusiooni. See erineb eelmisest sellest, et siin on otseselt infusioon, mis on toodetud suuremas koguses, ilma, et oleks vaja vett lisada. Tavaliselt serveeritakse tassides või isegi pikkades prillides.

6. Carajillo

Karajill on kohv, mis on valmistatud espresso kujul, millele lisatakse lisaks infusioonile teatud kogus mõnda vaimu, mis on kõige levinum brandy, orujo või viski. Selleks üldiselt kõigepealt valmistatakse eelnevalt kuumutatud vedelik, millele lisatakse kohvi ja hiljem võib lisada teisi elemente, näiteks suhkrut. Kui kasutate sidruni koorega brändi, siis on meil nn kohvivill.

7. Kohv piimaga

Sarnaselt lõikele eeldab piimaga kohv piima lisamist kohvi, ainult sel juhul kasutatakse võrdset või sarnast piima ja kohvi osakaalu. Sellel on magusam maitse ja palju vähem intensiivne, kuid see on siiski kofeiini olemasolu poolest tugev.

8. Šokolaadi kohv

Kohvik con leche palju magusam versioon on tuntud kohvik-boonus, kus tavaline piim asendatakse kondenspiimaga. Tavaline asi on see kõigepealt panna ja seejärel lisada kohv.

9. Cappuccino

Cappuccino on veel üks tavalisemaid kohvi, mis on sarnane piimaga kohviga, kuid sel juhul leiame ainult umbes kolmandiku kohvi, ülejäänud piim. Tavaliselt on sellest suur osa vahustatud ja Tavaliselt puistatakse seda mõne kakaoga pulber, et anda sellele magusam maitse.

10. Mocca

See on piimaga kohvi variant, milles lisaks piimale ja kohvile on šokolaad või kakao siirupi või pulbri kujul kohustuslik..

11. Iiri kohv

Tüüp kahekordne espresso, kuhu lisatakse Whisky ja vahukoorest või kreemist koosnev kiht. Tavaliselt serveeritakse kokteiliklaasis.

12. Viini kohv

Kohvi tüüp, mis võib olla lihtne või kahekordne espresso see on piima asemel koore või koorega, vähem kui kohv ise.

13. Frappé

Üks väheseid variante, mille kontseptualiseerimine on otseselt nagu külm kohv, on valmistatud kohvimasinast, jääst ja koorest või koorest..

14. asteekid

Vähe teadaolevat ja ka külma kohvi käsitlemist iseloomustavat sorti iseloomustab lisaks kohvile, jääle ja piimale lisamine üks või mitu jäätisepalli, olenemata nende maitsest (kuid üldine šokolaad). See on praktiliselt lähemal magustoidule kui infusioonile.

Muud tüübid

Siiani mainitud on ilmselt kõige tuntumad kohvi liigid, kuid need on kaugeltki ainsad. Erinevates riikides või piirkondades on enam-vähem levinud mitmeid võimalikke variante ning isegi praegu tulevad nad aeg-ajalt välja teised, mis sisaldavad uusi aroome või koostisosi.