Mis täpselt on kebab? Toiteväärtused ja riskid

Pitsad või hamburgerid on alati olnud kiirtoidu või rämpstoitu pioneerid, kuid mõneks aastaks on kebab arenenud riikides moes..

Döner kebab türgi keeles, shawarma araabia keeles või güroskoopi kreeka keeles on lihajahu vürtsidega mida tarbitakse sageli pitta leivas salatiga ja kastmega. Selle maitse võib olla maitsev, kuid see ei ole tervislik toode.

Seda liha on võimalik tarbida ka teatud liiki pannkookidena, mida nimetatakse e dürüm.

Selles artiklis leiate teavet selle toidu kohta ja te teate selle toitumisomadusi ja kebabi söömise riske liiga tihti.

Kehv toitumine arenenud ühiskondades

Maailma Tervishoiuorganisatsioon (WHO) on juba mõnda aega hoiatanud mõnede inimeste halbade toitumisharjumuste ja rämpstoidu restoranide kasvu kohta ning kinnitanud, et sellest on saanud rahvatervise probleem, mis on paljudel juhtudel olnud tagajärjed mitte ainult esteetilised inimestele, vaid ka tervisele. Rasvumine on haigus, mis mõjutab tööstusriike ja selle peamine põhjus on halb toitumine, rikas halbade rasvade ja liigsete kalorite ning istuv elustiil.

Paljudel juhtudel algavad need halvad harjumused juba noorukieas. Peaaegu kõik noored mehed on alkohoolsete jookide juurest klubidest lahkunud ja lõpetanud öö kebabiga. Junk food on normaliseerunud ja seadused on nende toiduainete suhtes liiga sallivad. Tegelikult avastas hiljuti Briti uuring, et mõnede kettide tööstuslikud saiakesed, nagu Starbucks, olid meie tervise jaoks pommid ja mõnede kohvide, nagu Costa Coffee või KFC, kohv sisaldas rohkem suhkrut kui Coca-Cola. Meie tervisele pole midagi head, nii et valitsused peaksid seda olukorda muutma.

1000–2000 kalorit kebabi kohta

Kebabid on tänapäeval väga populaarsed ning seda kinnitas ka kiirtoidu firma justeat.com, sest nende klientide uuringu kohaselt on nad „odav, maitsev ja väga rahuldav delikatess”. Kebabid on traditsiooniline Türgi roog, mida võib leida kogu Lähis-Idas ja naaberriikides. Selle välimus kutsub teid tarbima, õhukesed lambaliha-, kana- või vasikaliha viilud, mis on keedetud pöörleva vertikaalse sülgiga, mida tavaliselt serveeritakse küüslaugukastmes või kuumas kastmes Euroopas, kuigi Kreekas saab neid kätte toimetada jogurtikastmes või teriyaki kastmes. Döner tähendab türgi keelt, güroskoopid ja shawarma tähendus sama keeles.

Döner kebab ei ole üldse terve, vähemalt see, mida tarbitakse läänes,Geoffrey Theobaldi uuringu kohaselt võib kebab sisaldada kuni 1000-2000 kalorit ühiku kohta. Kartulite ja Coca-Cola kõrval on veel palju rohkem. Selle uuringu autor väidab, et "need andmed on tõesti murettekitavad" ja järeldab lisaks, et "toiteväärtusel ei toeta see toit meie kehale midagi head"..

See uuring on läbi viidud 494 kebabiprooviga 76 kohalikus omavalitsuses ning autor väidab, et teatatud soola, kalorite ja küllastunud rasvade sisaldus on lihtsalt skandaalne.

Mida kebabi liha sisaldab?

Võib-olla on kebabi liha väga maitsev tänu vürtsidele liha, mida me sageli tarbime nagu lambaliha, vasikaliha või kana, sisaldab tegelikult nende loomade sisikonda ja muud liiki liha. Nii leiti, et Briti uuring kaubandusnormide kohta avaldati inglise ajalehes Daily Mail, sest tulemused näitasid, et kebab ei sisalda alati liha, mis on märgitud tarnijate etiketil. Tegelikult ei olnud 15% juhtudest liha kõik märgistusel olevast tallest, kuid see sisaldas veiseliha.

Veelgi hullem, isegi 6 uuritud juhul leidsid nad sealiha, mis on vastuolus moslemi religiooniga. Lisaks ei tarbi Lõuna-Aasia isikud vasikat, sest nad peavad lehmi püha looma. Ilmselt tekivad need probleemid tootjatelt, nii et müügipunktidel ei ole kebabi liha sisu..

Miks nad ei ole terved? Riskid

Kebabid on väga ebatervislik toit ja samas uuringus leiti, et need sisaldavad väga kõrget soolasisaldust. Tulemused näitavad, et üks sisaldab 14,7 grammi soola, rohkem kui kaks korda päevas, mis on 6 g. Rasvasisalduse puhul on see ka väga kõrge, 117,2 g, mis on tunduvalt kõrgem kui soovitatav päevane kogus 95 g meestel ja 70 g naistel.

Geoffrey Theobaldi, Daily Maili sõnul: "Me ei saa kebabi pidada tervisliku toitumise osaks, sest tervise tagajärjed on negatiivsed." "Kuigi mõned inimesed võivad arvata, et see on mõistlik ja kerge valik, sisaldavad kebabid palju kaloreid ja soodustavad ülekaalulist kasutamist, kui neid tarbitakse sageli ja inimene on vähem aktiivne." Võltsitud liha osas selgitab Theobald: "On täiesti vastuvõetamatu, et inimesed, kellel on teatud uskumused, tarbivad toiduaineid, mis on vastuolus nende põhimõtetega."

Toitevamad toidud

Loomulikult ei ole kebab üks kõige toitevamaid ja tervislikumaid toite, mida saame tarbida. Kui soovite teada, millised toidud on meie kehale parimad, saate lugeda meie artiklit: "Mis on 14 kõige toitvamat toitu?"