Mis juhtub teie ajus, kui sööte šokolaadi või kakaod?

Ameerika mandri eri puuviljade saabumisega Euroopas laiendati varsti kakaod ja sellest tulenevalt ka šokolaad, muutudes köögis kõikjal mujal maailmas..

Kuid peaaegu selle välimusest, arutelusid selle kasulikkuse ja šokolaadi mitte-tervislike omaduste üle on laialdaselt arutatud. Käesolevas artiklis kirjeldatakse šokolaadi hüvesid psühholoogilisel tasandil ja selle mõjusid ajus vastavalt selle erinevatele ühenditele.

Kakao, kakaopulber ja šokolaad

Kakaopulber ja selle hilisem ümberkujundamine tuntud ja soovitud šokolaadiks on kõige tuntumad koostised, mida ekstraheeritakse kakaodest. Ka see puu on pärit ja areneb troopilises puus, mida tuntakse Theobroma kakao all, mida kasvatatakse Aafrikas ja troopilises Ameerikas..

Theobroma kakao viitab teaduslikule nomenklatuurile, mis on määratud kakaopuudele, mida nimetatakse ka kakaopuudeks. Varem hinnati seda jumaliku puuna nime all, mistõttu selle spetsialiseeritud nime Theobroma tõlget võib sõna otseses mõttes tõlgendada kui "jumalate toitu"..

Selle puu viljast ekstraheeritakse kakaod, kakaopulber. Mis saadakse terade jahvatamisel või lihvimisel. Toiteväärtusel võib kakaopulber pakkuda palju kaloreid ja valke ning väga vähesed süsivesikud, seega on see ideaalne toit hüperproteiinse toitumise jaoks. Lisaks suurele hulgale vitamiine, nagu B-vitamiinid, A-vitamiin ja E-vitamiin.

Siiski on ka psühholoogilisel tasandil palju kasu. Lisaks teadaolevale heaolu tunnetusele, mida ta toodab, on kakao energiline, soosib mälu ja takistab aju vananemist.

Lõpuks on vaja teha vahet kakao ja šokolaadi vahel. Nagu eespool mainitud, saadakse kakao otse puuviljast, samas kui šokolaad vajab järgnevat protsessi, mille käigus lisatakse suhkruid, piima, pähkleid jne..

Seetõttu on kakao kasulikkus suurem, kui see on kõige loomulikum, st on vähem lisaaineid ja on võimalikult vähe töödeldud.

Kakao tarbimise psühholoogilised mõjud

Šokolaadi kasulik mõju meie meeleolule on hästi teada. Traditsiooniliselt seostatakse meeldivatega, kakao on tuntud endorfiini vabastaja ja kofeiini allikas. Kuid šokolaad võib anda palju aju toimimiseks.

1. Šokolaad, endorfiinid ja rõõm

Kakao on tugev loomulik endorfiinide generaator, nii tugev, et heaolu tunne, mida see provotseerib, on praktiliselt vahetu.

Endorfiinid, mida tuntakse üldjuhul õnnehormoonidena, on endogeensed opioidpeptiidid, mis tähendab, et need on meie keha poolt toodetud opioidid, et luua heaolu tunne ja lisaks on nad võimelised vähendama valu tunnet..

Teised eelised, mida endorfiinidel inimesel on, ja seetõttu võib ka šokolaad põhjustada neid:

• Nad tekitavad rõõmu ja heaolu
• Nad soodustavad suguhormoonide vabanemist, st suurendavad seksuaalset soovi
• Nad reguleerivad söögiisu
• Nad tugevdavad immuunsüsteemi
• Rahustage põletiku, trauma jms põhjustatud valu..
• Šokolaad, et ärkvel jääda

Kuigi kakao sisaldab kohviga võrreldes vähem kofeiini, sisaldab see ka seda. Seega tekitab see rohkem aju aktiivsust ja põhjustab kerget stimuleerivat toimet.

Kofeiin on aine, mida võib leida rohkem kui 60 taimest, sealhulgas kakaopuu. Psühholoogilised mõjud, mida kofeiin võib avaldada, on tunne, et kesknärvisüsteemi stimuleerimine on rohkem ärkvel, tähelepanelik ja rohkem energiat..

Siiski tuleb märkida, et kofeiini ülemäärane tarbimine võib avaldada ka negatiivseid tagajärgi, näiteks suurenenud vererõhk või happesus maos, mistõttu on vaja seda mõõdukalt tarbida..

2. See on loomulik euphorizer

Kakao on suurepärane fenüületüülamiini allikas, see aine, mis tekib ajus loomulikult, on sarnane amfetamiinidega, tekitades meeldiva heaolu ja eufooria..

Lisaks sellele, kui tekivad olulised kogused fenüületüülamiini, reageerib aju dopamiini, norepinefriini ja oksütotsiini vabastamisega, neurotransmitterid on tellinud muu hulgas rõõmu ja heaolu tundeid..

3. Kakao energiaallikana

Ülaltoodud omaduste tõttu on kakaot kasutatud energiatoiduna juba ammu. Ladina-Ameerika tsivilisatsioonid kasutasid juba kakaod stimulaatorina ja isegi kohustusliku joogina enne sõda lahkumist.

4. Šokolaad, mälu ja aju vananemine

Puhas kakao on rikkalik ajukoostisega ühendites, mida nimetatakse flavanoolideks. Ameerika Südameliidu hiljutine uuring avaldas, et flavonoidirikka kakao igapäevane söömine võib mälu funktsioone positiivselt mõjutada ja parandada kerget kognitiivset häiret.

Kakaos sisalduvaid flavonoide võib leida ka muudest toiduainetest, nagu viinamarjad, õunad, vein või tee.; ja neil on võime kaitsta neuroneid võimaliku vigastuse eest, lisaks soodustada ainevahetust ja koostoimet molekulaarse struktuuriga. Samamoodi ja kaudselt soodustavad flavanoolid verevoolu ajus.

5. Nõuanded ja hoiatused

Siiski, vaatamata kõikidele artiklis mainitud eelistele, ei ole soovitatav oma tarbimist kuritarvitada Tänu selle töötlemisele ja kombinatsioonile teiste ainetega on šokolaadis palju rasva ja kaloreid.

Seetõttu ja nagu iga teine ​​toit, on mõõdukas tarbimine alati parem kui kuritarvitamine.