Köök, intiimne kunst

Köögis kui füüsilises ruumis on maja hinges oluline koht. See ei ole liialdus öelda, et saate teada oma inimesest, paarist või perekonnast, kui külastate oma kööki. Gastón Bacherlardi jaoks on köök ema emaka sümboolne esitus majas. Rohkem kui ema, on köök kõige parem, kui kõik on kodus.

Toiduvalmistamine viitab omakorda toitumisele selle mõiste kõige laiemas tähenduses. See tähendab, et see ei tähenda lihtsalt vitamiine ja valke, mis muutuvad energiaks ja elujõuks, vaid peamiselt viitab elu mõttele, mida edastatakse toidu kaudu. Seega ei ole köök lihtsalt tehnik, vaid kunst.

"Hästi tasakaalustatud eine on nagu mingi luuletus elu arengule"

Anthony Burgess

Õhtusöögiks on kootud uued armastused, suurettevõtted või erilised sündmused. Keegi kutsumine süüa on rahu ja külalislahkuse sümbol par excellence. Koos teise inimesega lauas istumine hõlmab sõprussuhte loomist. Seepärast on see sündmus, mis on kõigis protokollides ja suurtes ajaloolistes sündmustes.

Köök, kultuuri väljendus

Iga küla kokk on põhimõtteliselt oma maastik. Muutke oma aedades, nende metsades, jõgedes, meredes ümber. Lauas on kogu see keskkond, tänu pika protsessile, mis kulgeb iga toote algusest, kuni vormidesse, nagu mõnikord aastatuhandete jooksul töödeldakse, et olla meeldivaks söögikohale.

Nii nagu keegi on keedetud, on alati olemas traditsioon, mis edastatakse põlvkonnale põlvkonnale. Niisiis, iga sööki räägib meile maastiku, lugu kohta. Teisisõnu, see annab meile identiteedi signaale.

Pöörake, see, mis on keedetud, jõuab külalisteni erinevate rituaalide kaudu. Mitte kõik ei seadnud lauda samamoodi, samuti ei söö nad kõik samal ajal, samuti ei ilmu toidud samamoodi. Kuigi mõned annavad toidule lisatud rituaalile suurt tähtsust, siis teised lihtsalt ei võta seda arvesse.

Praegune maailm liigub kiiruse suunas kõikides tegevustes. Isegi toidul on "kiire" perekonnanimi, mis näitab, et see on valmistatud lühikese aja jooksul ja ei vaja edasist väljatöötamist. Peaaegu kellelgi ei ole aega süüa ja kui nad seda teevad, rakendavad nad valemit nii lihtsalt kui võimalik. Vaevalt perekonnad söövad koos ja kui nad seda teevad, on see ainult erandkorras. Seega on köögist saanud funktsionaalne element.

Köök, sisemise maailma väljendus

Laura Esquiveli romaanis "Como agua para chocolate" on seos köögi ja emotsioonide vahel selgelt kindlaks määratud. Lugu peategelane peegeldab tema tundeid kõiges, mida ta valmistab. Toit muutub keeleks, mille kaudu ta võib öelda kõike oma igapäevaelus, mida tuleb vaigistada. Ja need, kes oma valmistisi maitsevad, saavad sama tunne, et ta paneb igasse tassi.

Kuigi see on abstraktsete värvidega peegeldus, on see tõsi toidu kaudu edastatakse palju emotsioone, mis ei peatu reaalses elus teist tüüpi refleksid. On väga erinev, kui keegi küpsetab teile eriti roogi, mida ostate poest. Tõde on see, et emotsionaalsed sõnumid väljastatakse ja võetakse vastu toidu kaudu.

Need sõnumid räägivad teise poole huvipakkuvast hooldusest, kaitsest, pühendumusest. Need on peened suhted, milles on liiga palju sõnu. Hoolikalt valmistatud eine, mis serveeritakse delikatessiga, on elegantsuse žest, vaid ka armastus. See viitab sellele naiselikule ja emapoolsele maailmale, kus teine ​​meeldiv on kannatuse ja pühendumise tulemus.

Maitse ja lõhn on meeleolud, mis tunduvad eeterlikud, kuid jätavad mälule sügava jälje. Me mäletame magusa maitse, mis andis meie lapsepõlve maitsele, meie majas, poes käisime lastena. Nad mäletavad ka neid hetki, kus sööki vahetatakse, ja tunneb end eriliseks. Köögi kaudu luuakse intiimne ja püsivam side kui algul võib tunduda.

Mis peidab teie häire alla Häire teie ruumis, mitte ainult räägib ametlikust järelevalvest. Samuti räägib see palju teie emotsioonidest. Teie keskkond on oluline. Loe lisaks "